Descrizione
DESCRIZIONE SENSORIALE Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza. UVE Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5% PROVENIENZA Selezione delle uve nei vigneti Conca d’Oro e Tenuta Prunea, nella zona collinare della Valpolicella Classica
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia. ALCOL 13,5% by vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C ABBINAMENTI CONSIGLIATI Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.