Descrizione
Il Montepulciano d’Abruzzo di Torre dei Beati è prodotto con uve di Montepulciano raccolte nelle varie vigne di proprietà nel comune di Loreto Aprutino. Alcuni dei vigneti sono coltivati col tradizionale sistema di allevamento a pergola, altri invece sono stati convertiti a guyot. Le rese sono comunque basse, in media 70 quintali ad ettaro. Il Montepulciano di Loreto Aprutino si caratterizza per una maggior finezza grazie al suolo calcareo-argilloso e al clima fresco.
Le uve di Montepulciano fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con lieviti naturali. Il vino matura in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 15-18 mesi.
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