Descrizione
Casal di Serra è stato uno dei primi Verdicchio veramente “selezionati” realizzati nella zona di produzione di questo vitigno. Nasce nel 1980 selezionando le migliori uve coltivate nel vigneto Montecarotto, e successivamente arricchite con uve provenienti da altri tre appezzamenti situati nelle zone più idonee alla coltivazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Tutti i valori di una grande varietà autoctona trovano espressione in questo vino. Il contatto con i propri lieviti naturali durante la fermentazione e nel processo di invecchiamento conferisce a Casal di Serra particolari proprietà di ricchezza e personalità, senza alterarne il fine equilibrio e la particolare eleganza.
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