Descrizione
I vigneti di questo famoso cru del Roero sono poco produttivi e situati su colline molto irte e sabbiose che obbligano la conduzione del vigneto “Tutto a mano” , senza l’ausilio di macchine e trattori. Si tratta dunque di un lavoro pesante, fatto per pura passione al fine di ottenere un vino di grande carattere.
Vitigno: Nebbiolo, sottovarietà Lampia
Provenienza uve: Valmaggiore in Vezza d’Alba (180-240 Mt. slm)
Terreno: sabbioso e limoso.
Esposti a Sud-Ovest, con potatura Guyot (6-8 gemme / ceppo)
Ceppi / Ha: 8000 : impianto fitto 80 cm tra le piante e 1,40 tra i filari.
Quantità uva/HA: 50-60 q / Ha. resa ad ettaro in Hl: 38-40
Anno impianto: 1970-1990
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione in presenza delle bucce per circa 6-10 giorni alla temperatura massima di 28°C.
Affinamento: Alla svinatura il vino è travasato in botti di rovere da 25 Hl ove matura fino all’autunno successivo quando viene imbottigliato.
