Descrizione
Il leone è i il simbolo dell’azienda e questo vino ben ne rappresenta la filosofia: un’uva autoctona come il Catarratto trova il suo bilanciamento con Pinot bianco, Sauvignon blanc e Traminer.
Un pantone variegato di sensazioni olfattive: dall’acidità all’aromaticità, dalla struttura alla freschezza.
Vitigni: Catarratto (48%), Pinot Bianco (23%), Sauvignon (22%) e Traminer Aromatico (7%)
Vigneti: Selezione di uve d’alta collina dai 500 ai 900 m s.l.m.
TERRITORIO Resa quintali di uva per ettaro: 88 quintali in media
VINIFICAZIONE Fermentazione: In vasche di acciaio inox Temperatura di fermentazione: 14 – 16°C. Durata della fermentazione: 15 giorni in media Fermentazione Malolattica: Non svolta Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio in presenza di lieviti
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