Descrizione
Pur non venendo meno l’eleganza tipica della Franciacorta questo rosé ha anche struttura che lo rende ideale ai pasti oltre che all’aperitivo. Le vigne della Tenuta Montenisa di Antinori si trovano proprio al centro dell’anfiteatro morenico della Franciacorta. Questo Franciacorta Rosé è prodotto con solo uve di Pinot nero, coltivato in una vigna vocata per questo vitigno. Il risultato è uno spumante vivace e avvolgente.
La vendemmia viene accuratamente svolta in cassette per non schiacciare gli acini. Una pressione delicata delle uve permette di estrarre un mosto fiore di una leggera tonalità rosa. Questo fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante trascorre circa 30 mesi sui propri lieviti.
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